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　　鐵質是人體的必須營養素，懷孕之后準媽媽更需要補充足夠的鐵質，幫助胎兒健康成長。女性每天必須從食物中攝取15毫克的鐵質；懷孕婦女進入懷孕后期至產后哺乳期間，鐵質的攝取量應比孕前增加30毫克，也就是每天都需要攝取45毫克鐵質。

　　一般來說，顏色越深的食物，鐵質的含量越高，其中又以動物性來源的鐵質較容易為人體吸收。但是問題的關鍵就在于怎么吃。錯誤的飲食方式，反而會抑制鐵質的吸收。

　　蔬菜先汆燙，飯后吃水果 

　　動物性食物的鐵質較易為人體所吸收，但若準媽媽不吃紅肉和動物內臟，可以選擇鐵質含量豐富的蔬果，例如深綠色蔬菜、海藻類(紫菜、海帶)等。但由于蔬菜中的草酸、植酸會阻礙鐵質的吸收，建議吃蔬菜先汆燙或煮過再吃，或添加檸檬汁涼拌，可降低草酸、植酸作用，增加身體對鐵的利用。另外，建議準媽媽們飯后多吃一顆維生素C含量高的水果，例如柑橘類水果、奇異果等，即可讓所攝取的鐵質得到更好的吸收，隔餐吃則效果不大。

　　高鈣高鐵避免同餐吃

　　鈣和鐵都是孕期重要營養素，但一起吃的話，鈣會降低鐵質的吸收率。所以不要同時服用鈣片及鐵劑，或同時攝取含有高鈣和高鐵的食物，例如喝果汁和喝牛奶(鮮榨果汁如葡萄、桑葚都含有豐富鐵質，而牛奶含有豐富鈣質)，兩者飲用時間應間隔四小時。整理 張逸菲

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