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　　木瓜作為水果中的一種，的確含有較多的營養成分，如少量的蛋白質、部分糖類、胡蘿卜素、維生素A，維生素C和鉀等，還含有一些非營養成分如木瓜蛋白酶，黃酮類物質等。  

　　現在之所以流傳“木瓜能豐胸”的說法，倒不是因為木瓜的營養成分豐富，而是木瓜含有的蛋白酶類。木瓜蛋白酶，在體外試驗中可觀察到其分解肉類蛋白質的作用，可以使肉類變得松軟。由于含有酶的水果不多，很多人可能將這種水果的酶看作為了一種激素類的物質，認為激素能促進乳腺激素分泌，因此很多人都誤認為這就是豐胸了。

　　女性的乳房由乳腺組織、脂肪組織和胸大肌這三部分組成，而乳房的大小也和這三部分有關。從醫學角度來說，乳腺組織發育與雌性激素有關；脂肪的增加也許可使乳房增大，但這必須是以體重增加為代價；鍛煉胸大肌倒是豐胸不錯的辦法，雖然不是使乳房增大，但可使其更為堅挺、突出。從此可看到，乳房的豐滿與否同木瓜的營養成分含量沒有關系，也同木瓜蛋白酶沒有關系。對此，醫學專家的回答是，“木瓜沒有豐胸的效果。”并肯定地表示，木瓜豐胸法之所以流傳，是因為人們對木瓜的認知上存在的誤區。 

　　木瓜成分無關乳房發育，但又有人妄傳木瓜所含的酶能分解脂肪，而乳房的大小和脂肪有很大的關系，往往會出現減肥瘦身的時候先“瘦”下來的是乳房，所以既然木瓜中含有能分解脂肪的木瓜蛋白酶，也就意味著木瓜其實能起到減肥瘦身的效果，因此只可能會縮小乳房，而不可能會增發乳房。木瓜真有此“壞”作用？

　　這種說法就更為“荒謬”了。木瓜蛋白酶是一種特定作用的酶類，它只能對蛋白質有分解消化的作用，而不會對脂肪的分解產生任何作用。而且，還有一個更基本的有關人體的消化常識被忽略了，木瓜蛋白酶是一種蛋白質，當人們吃木瓜時，木瓜進入到胃里，木瓜蛋白酶在胃酸的強酸作用下，很快發生凝固變性，然后被胃蛋白酶分解，已不復再有木瓜蛋白酶的結構和功能了，試問，它再如何分解乳房中的脂肪？

　　卞華偉，中山大學附屬第三醫院營養科副主任。

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