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　　“寶寶大腦發(fā)育深受媽媽圍產(chǎn)期營(yíng)養(yǎng)情況影響，有些效果甚至?xí)绊懡K生。”8月12日美國(guó)北卡羅來(lái)納大學(xué)杰出兒童營(yíng)養(yǎng)中心主任StevenH·Zeisel教授在美贊臣與中華醫(yī)學(xué)會(huì)主辦嬰幼兒腦部發(fā)育學(xué)術(shù)研討會(huì)上指出。

　　在研討會(huì)上，StevenH·Zeisel教授發(fā)表《圍產(chǎn)期胎兒腦部發(fā)育及營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵窗口期》演講。他指出在懷孕第七周開(kāi)始，大腦顯現(xiàn)雛形，神經(jīng)管開(kāi)始發(fā)育。從孕期最后3個(gè)月大腦發(fā)育將達(dá)到高峰，這是寶寶腦部發(fā)育的關(guān)鍵窗口期。該階段的膳食可永久性地影響腦部功能。

　　據(jù)了解，懷孕中晚期是胎兒腦細(xì)胞的增殖期和成熟期，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求達(dá)到了高峰。如果此時(shí)孕婦營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，會(huì)導(dǎo)致孩子出生后智力發(fā)育遲緩和腦功能異常。此外，孩子出生后大腦持續(xù)發(fā)育至六歲，這個(gè)時(shí)期充足的營(yíng)養(yǎng)攝入對(duì)孩子大腦發(fā)育同樣重要。

　　“在圍產(chǎn)期間，葉酸、DHA、膽堿和鐵對(duì)大腦的發(fā)育有重要的影響。” StevenH·Zeisel教授強(qiáng)調(diào)。

　　【葉酸———預(yù)防胎兒無(wú)腦畸形】

　　葉酸是維持細(xì)胞遺傳基因，調(diào)節(jié)細(xì)胞分裂，合成DNA、RNA的物質(zhì)，DNA、RNA是大腦發(fā)育不可缺的物質(zhì)，孕期和嬰幼兒時(shí)期缺乏后造成脊柱裂、無(wú)腦畸形等神經(jīng)管畸形的發(fā)生。葉酸主要存在于動(dòng)物肝、腎、綠葉蔬菜中，可以通過(guò)日常飲食或配方奶粉攝取。

　　【DHA———促進(jìn)寶寶視力和認(rèn)知發(fā)育】

　　俗稱“腦黃金”的DHA是腦細(xì)胞膜中磷脂的重要組成部分，孕育期婦女?dāng)z取充足的DHA可以促進(jìn)孩子腦部和視網(wǎng)膜細(xì)胞的生長(zhǎng)和發(fā)育。DHA主要存在于海魚(yú)和海產(chǎn)品中。專家建議孕婦每周能吃3-4次魚(yú)蝦類，其中包括一次海魚(yú)，以保證胎兒DHA的供給。

　　【膽堿———令寶寶具備飛凡記憶力】

　　“在胎兒海馬體發(fā)育初期，如果孕婦缺乏膽堿會(huì)導(dǎo)致胎兒的神經(jīng)細(xì)胞凋亡，影響大腦記憶功能的發(fā)育。”StevenH·Zeisel教授說(shuō)。他建議婦女在孕婦期和哺乳期每天攝入550毫克的膽堿，大約相當(dāng)于150克牛肝，一個(gè)雞蛋，或一斤牛肉所含的量。

　　【鐵———寶寶學(xué)習(xí)能力的保障】

　　StevenH·Zeisel教授提醒準(zhǔn)媽媽，如果孕期患有貧血癥或糖尿病，孕期抽煙，以及早產(chǎn)都可能導(dǎo)致新生兒腦部缺鐵。當(dāng)新生兒血清鐵蛋白少于35微克/升，就表明腦部缺少鐵質(zhì)，對(duì)嬰兒早期的智力發(fā)育會(huì)帶來(lái)影響、尤其會(huì)影響小兒的注意力及短時(shí)記憶力。專家建議孕婦通過(guò)豬肝、魚(yú)、瘦豬肉以及大豆和韭菜等食物攝取足夠的鐵質(zhì)。文/羊城晚報(bào)記者 陳輝

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