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　　老人過(guò)日子都講究節(jié)約，給寶寶做的好菜一頓吃不完，總舍不得倒掉，要留到下一頓或隔夜熱熱再給寶貝吃。媽媽們可千萬(wàn)別睜一只眼閉一只眼，剩飯剩菜不僅損失營(yíng)養(yǎng)還不利寶貝健康，特別是在炎熱的夏季，在高溫和細(xì)菌的雙重夾擊下，孩子的腸胃可能會(huì)受到極大的傷害哦！

　　剩菜剩飯4大危害

　　危害1：營(yíng)養(yǎng)流失

　　★綠葉蔬菜對(duì)人體的貢獻(xiàn)主要是維生素，但在反復(fù)加熱過(guò)程中維生素C、E很容易被破壞掉，所以剩的綠葉菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。

　　★相對(duì)來(lái)說(shuō)，魚(yú)肉等葷菜中的鈣、鐵等礦物質(zhì)相對(duì)不太怕熱，熱一回營(yíng)養(yǎng)損失不會(huì)非常嚴(yán)重，但考慮到夏天飯菜容易變質(zhì)的問(wèn)題，也應(yīng)少給孩子吃。

　　危害2：亞硝酸鹽過(guò)量

　　在采摘、運(yùn)輸、存放的過(guò)程中，蔬菜中的硝酸鹽中會(huì)被細(xì)菌還原成對(duì)人體有害的亞硝酸鹽，過(guò)夜的剩菜，經(jīng)過(guò)一夜的鹽浸，亞硝酸鹽含量會(huì)更高，人食用后容易中毒。

　　危害3：食物易變質(zhì)

　　淀粉類(lèi)食品(主食)容易被葡萄球菌寄生，這類(lèi)菌的霉素在高溫下也不會(huì)被分解，加熱解決不了其變質(zhì)問(wèn)題。沒(méi)有在4小時(shí)內(nèi)吃完的主食，即使外觀下沒(méi)有變質(zhì)也不能再吃了。

　　危害4：涼菜易致腹瀉

　　夏季蚊蠅較多，細(xì)菌容易繁殖，涼菜不經(jīng)加熱，細(xì)菌不易被殺死，容易導(dǎo)致腹瀉等不適。因此，吃剩的涼菜無(wú)論葷素都不應(yīng)再給孩子吃了。

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　　夏季兒童飲食8項(xiàng)紀(jì)律

　　夏季溫度高，又多發(fā)腸道傳染病，孩子腸胃嬌嫰，很易受侵而生病。我用我自己的喂養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)為大家總結(jié)了8條飲食紀(jì)律，爸媽盡量讓長(zhǎng)輩調(diào)整關(guān)于孩子的飲食觀，別再因剩飯菜而犧牲了孩子的健康。

　　紀(jì)律1：不吃剩菜剩飯，飲食選新鮮做

　　❶冰箱不是消毒箱，躲藏其中的細(xì)菌會(huì)在剩飯菜中滋生。所以，不應(yīng)想當(dāng)然地把冷藏的食物當(dāng)“寶物”喂給孩子。

　　❷剩飯菜即使短時(shí)間放在冰箱中，也要高溫加熱后再吃。

　　紀(jì)律2：不吃半生食品

　　❶半生食品指的是涮海鮮產(chǎn)品、肉等，不宜給寶寶吃。吃半生的淡水海螺、螃蟹等可傳染上肺吸蟲(chóng)病。

　　❷接觸半生食品后，小兒手上和指甲縫中可能會(huì)存留蟯蟲(chóng)卵，經(jīng)過(guò)口腔進(jìn)進(jìn)腸道使小兒患腸蟯蟲(chóng)癥。

　　紀(jì)律3：小寶寶夏天不斷奶

　　❶盡量提倡母乳喂養(yǎng)，不宜在夏季及寶寶有病時(shí)斷奶，因?yàn)閷殞毾芰ο陆担绻藭r(shí)斷奶，突然改變食物種類(lèi)，寶寶難以適應(yīng)，容易出現(xiàn)腹瀉等疾病。

　　❷添加輔食應(yīng)循序漸進(jìn)，品種不宜過(guò)多，變換不宜過(guò)頻。

　　紀(jì)律4：大寶寶食欲不振不強(qiáng)迫

　　❶既注意營(yíng)養(yǎng)，又要注意食物的色、味、香、形，例如，魚(yú)宜清燉，不宜用油煎炸，還可巧用酸辣等調(diào)料，變換花樣品種，使孩子吃得高興，又富含營(yíng)養(yǎng)。

　　❷減輕胃腸負(fù)擔(dān)，忌食生冷、油膩及不易消化之物。食欲不振時(shí)不宜強(qiáng)制進(jìn)食。

　　紀(jì)律5：適當(dāng)吃果蔬

　　❶夏季應(yīng)適當(dāng)讓孩子吃一些具有解暑的水果、蔬菜，如西瓜、西紅柿、冬瓜等。但生瓜果、生菜中可能附有蟲(chóng)卵，吃進(jìn)后可在人體中生長(zhǎng)、繁殖，到秋季時(shí)蟲(chóng)卵釀成成蟲(chóng)，是小兒罹患腸蟲(chóng)癥、膽道蛔蟲(chóng)癥等的主要緣由。因此，水果一定要洗凈、去；蔬菜也要清洗干凈再燒給寶寶吃。

　　❷冷藏的瓜、果最好少給寶寶吃，以免傷害寶寶的腸胃。

　　紀(jì)律6：適當(dāng)吃蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是保證小兒生長(zhǎng)發(fā)育的最重要的營(yíng)養(yǎng)，因此，要注意保證孩子牛奶、雞蛋、瘦肉、魚(yú)等優(yōu)質(zhì)蛋白的充足供應(yīng)，多食用豆?jié){、豆腐等豆制品，其中的植物蛋白最適合兒童的營(yíng)養(yǎng)與吸收。

　　紀(jì)律7：適當(dāng)吃鹽分

　　在出汗較多、體內(nèi)水分丟失多的同時(shí)，鹽分丟失也比較快，缺鹽使?jié)B透壓失衡，影響代謝，人易出現(xiàn)乏力、厭食 。因此，夏季食鹽要適量，不可過(guò)多或太少。

　　紀(jì)律8：適當(dāng)補(bǔ)水分

　　❶夏天孩子口渴時(shí)都喜歡吃雪糕冰激凌，喝清涼飲料，但多吃冷飲，孩子易患胃腸炎、消化不良、厭食癥，應(yīng)多喝白開(kāi)水，且宜少量多次，一次性大量進(jìn)水，會(huì)淡化胃酸，不利消化食物和殺菌。

　　❷媽媽也可以給孩子煮點(diǎn)綠豆湯，清熱解暑。

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　　TIPS：夏季多吃?xún)深?lèi)食物

　　①含鉀食物：人在暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，易造成人體低血鉀現(xiàn)象，防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，如香蕉、草莓、桃子、菠菜、馬鈴薯、大蔥、芹菜、毛豆等。

　　②富含維生素的食物：夏日應(yīng)多吃黃瓜、番茄、西瓜、豆類(lèi)及其制品、動(dòng)物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。文/黃靜潔

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