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　　這個季節(jié)，孩子往往會被“粘人”的咳嗽纏上，讓媽媽頭疼又心疼：吃止咳藥擔(dān)心有副作用，拖著又怕引起肺炎、支氣管炎……

　　如果能掌握一些飲食“調(diào)理之道”，就好多了。

　　“忌”、“宜”之道

　　1.忌冷、酸、辣

　　冷凍、辛辣食品會刺激咽喉部，使咳嗽加重。因此，咳嗽時不宜吃冷飲或冷凍飲料，從冰箱取出的食品，要加溫后再吃。

　　2.忌花生、瓜子、巧克力等

　　這些食品含有油脂較多，食后易滋生痰液，使咳嗽加重。

　　3.忌魚腥蝦蟹

　　常見咳嗽孩子在進食魚腥類食品后咳嗽加重，這與腥味刺激呼吸道和對魚蝦食品的蛋白過敏有關(guān)，所以孩子咳嗽時不要給他吃此類食品。

　　4.少鹽少糖

　　吃的太咸或太甜都容易誘發(fā)咳嗽或使咳嗽加重。平時就不應(yīng)該這樣吃，感冒時更要注意。

　　5.不吃或少吃油煎炸食物

　　孩子咳嗽時胃腸功能比較薄弱，油炸食物會加重胃腸的負擔(dān)，且助濕助熱，滋生痰液，使咳嗽難以控制。

　　6.宜多喝水

　　除滿足身體對水分的需要外，充足的水分可幫助稀釋痰液，使痰易于咳出。

　　7.多吃清淡食物

　　以新鮮蔬菜為主，適當(dāng)吃豆制品，葷菜量要減少，可吃少量瘦肉或家禽、蛋類食品。食物以蒸煮為宜，適量給予梨、蘋果、藕、柑橘等水果。

　　適宜套餐推薦

　　套餐一

　　主食：米飯

　　葷菜：鮮果炒三丁

　　原料：生梨，蘋果，雞胸肉，素雞，山藥，蛋清，鹽，精制油，淀粉，蔥花。

　　做法：

　　1、把所有原料食物洗凈切成小丁。

　　2、在雞丁中放入蛋清、淀粉、鹽，上漿后待用。

　　3、鍋倒入油燒至七成熟，把雞丁倒在鍋中滑炒后出鍋，瀝干。

　　4、油鍋加熱后把原料倒在鍋中翻熱后加水淀粉勾芡拌勻，加蔥花后即可

　　蔬菜：醋溜卷心菜

　　原料：卷心菜，蔥花，鹽，糖，香醋，植物油，淀粉。

　　做法：

　　1、取卷心菜嫩葉后，切成絲，用少許鹽腌制后稍擠出水分。

　　2、鍋倒入油后加熱至六成熟，然后把卷心菜加入熱鍋中翻炒至熟，倒入調(diào)味料，炒勻即可

　　湯：成都蛋湯

　　原料：雞蛋，菜心，水發(fā)黑木耳，鹽，油，高湯。

　　做法：

　　1、菜心、水發(fā)黑木耳洗凈，雞蛋去殼打成蛋液。

　　2、鍋上火，放入油，燒熱后，倒入蛋液兩面煎黃，然后將蛋搗散，放入高湯，加鹽，放入黑木耳、菜心，燒開入味，淋上油即成。

　　調(diào)理之道：

　　生梨有潤肺止咳功效；雞肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；因為咳嗽期間要盡量少攝入葷菜，加入豆制品等，可以補充營養(yǎng)。

　　新鮮的水果搭配在葷菜中，改變了傳統(tǒng)的單吃水果的方法，即使是患病的孩子，也肯定會喜歡的！

　　套餐二

　　主食：米飯

　　葷菜：豆腐焗雞蛋

　　原料：豆腐，雞蛋，奶酪，鹽，油少許，蔥花。

　　做法：

　　1、豆腐切成丁，雞蛋打成蛋液。

　　2、蛋液加入少許的水、鹽和豆腐放入烤盤中，撒點蔥花，上面覆蓋地放幾片奶酪片，然后把烤盤放置在烤箱中烤熟。

　　蔬菜：胡蘿卜絲炒蓬蒿菜

　　原料：胡蘿卜，蓬蒿菜，鹽、油。

　　做法：

　　3、胡蘿卜切成絲，蓬蒿菜洗凈后切成絲。

　　4、鍋上火，加入油至六成熟后，倒入原料翻炒加入調(diào)味料翻炒至熟即可

　　湯：番茄土豆湯

　　原料：番茄，土豆，鹽，油，蔥花。

　　做法：

　　1、番茄切成小塊，土豆去皮切成小塊。

　　2、鍋上火加油，把番茄倒入熱油中翻炒至爛后加水、土豆后燒熟即可。

　　調(diào)理之道：

　　雞蛋中含有優(yōu)質(zhì)的動物蛋白質(zhì)，豆腐中含有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)，兩者結(jié)合更有利于孩子體內(nèi)蛋白質(zhì)的補充。蓬蒿菜清熱解毒，是蔬菜中的良好之選。 (楊娟)

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