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　　經(jīng)過產(chǎn)后第一周的“活血化淤、促進代謝”與第二周“內(nèi)臟復位、子宮收縮”的飲食調(diào)理后，月子后兩周的飲食重點是－－

　　月子后兩周的食譜

　　麻油雞         主菜 1~2 碗/天 滋補、增強體質(zhì)

　　藥膳魚湯       主菜 1~2 碗/天 補充蛋白質(zhì)、促進傷口復原

　　花生豬腳       主菜 1~2 碗/天 促進乳汁分泌

　　十全大補雞湯   主菜 1~2 碗/天 補充恢復體力

　　薏米飯         主食 適量

　　炒蔬菜         配菜  2~3 份/天   提供纖維素、促進消化

　　水果               2 份/天     補充維生素、防治便秘

　　紅豆糯米粥     甜點 1~2 碗/天   補血、利尿、去水腫

　　山楂茶         飲料 適量        消脂、解渴

　　【麻油雞】

　　材料(3日份)：柴雞1只、生姜8~10片、黑麻油1碗、米酒水1000~1500ml(依個人口味)

　　做法：

　　1。雞肉洗凈、切成塊狀；2。將麻油倒入熱鍋燒熱，放入姜片，轉(zhuǎn)小火爆透，至姜片兩面呈褐色微皺；

　　3。倒入雞塊，轉(zhuǎn)大火炒至七分熟；4。倒入米酒水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮20~30分鐘即可。

　　吃法：當每日主菜，每餐一碗，搭配主食薏米飯與一份配菜；因為是全雞，所以可能有點油，可將浮在湯上的油撈起來炒蔬菜。

　　小貼士：

　　麻油雞不僅產(chǎn)后吃好，冬天女人易手腳冰冷，血液循環(huán)不暢，也很適合食用，并能提升抵抗力，不易感冒。

　　【薏米飯】

　　美肌、去水腫，淀粉質(zhì)少，是月子期間很好的主食。

　　做法：將薏米泡3~4小時，瀝干，加上白米和米酒水煮成薏米飯來吃。

　　【炒蔬菜】

　　可根據(jù)上期所提供的產(chǎn)婦宜吃的蔬菜，交替搭配，利用燉湯的浮油炒，或用黑麻油、姜片清炒，每餐1份蔬菜，均衡營養(yǎng)。

　　【水果】

　　在前兩周月子媽媽是不能吃水果的，從第三周開始每日可吃1~2份溫性水果。

　　【紅豆糯米粥】

　　材料：紅豆半碗、紅糯米1碗、紅棗10粒、黑糖適量、米酒水6碗

　　做法：

　　1。紅豆洗凈泡一夜，紅糯米洗凈泡4個小時，瀝干備用；

　　2。將紅豆、紅糯米、紅棗放入鍋中，倒入米酒水，煮沸轉(zhuǎn)小火至熟爛，再依個人口味加入黑糖。

　　吃法：此粥可作為甜點吃，具有利尿、補血、促進代謝等功效。

　　【花生豬腳】

　　到了第三周，如果媽媽奶水不足或乳汁稀淡，可適量食用花生豬蹄，促進乳汁分泌。

　　材料：豬蹄、花生、生姜4~5片、紅棗6~8顆、米酒水

　　做法：

　　1。生花生泡水約8小時備用；2。豬蹄洗凈，用沸水汆燙去腥；3。將豬蹄、花生、姜片、紅棗放入燉鍋中，加入米酒水，大火煮開轉(zhuǎn)小火，慢火燉1個半小時，至豬蹄與花生均煮爛即可。

　　吃法：當主菜吃，此湯較濃郁，建議早、午兩餐食用，晚上盡量不吃，避免脂肪未消化而堆積。奶汁不足者連續(xù)吃3~5天。

　　【十全大補雞湯】

　　在中藥材里，當歸、川芎、白芍、熟地四味藥叫四物，再加上人參、白術(shù)、茯苓、炙甘草四味藥材叫八珍；八珍再加上黃芪、肉桂即是所謂的十全大補湯的藥材。十全大補雞湯是比較全面的補血補氣的湯品，適合媽媽們產(chǎn)后第四周開始食用。

　　材料：十全大補帖1帖、柴雞1只、生姜4~5片、紅棗5~6粒、米酒水2000ml

　　做法：

　　1。將中藥材十全大補帖放入陶燉鍋，加入米酒水泡半小時后煮沸，轉(zhuǎn)小火燉煮1個小時，瀝渣留湯汁備用；

　　2。柴雞洗凈，切塊(或整雞燉更好)，用沸水汆燙去腥；

　　3。將湯汁與所有材料放入燉鍋中蓋上蓋子，小火隔水燉煮一個半小時即可。

　　吃法：因藥味較濃，所以可當中午主菜或下午點心來吃。

　　小貼士：

　　月子料理中一般都不加鹽也不加其他調(diào)味，可利用枸杞與紅棗使料理甘甜好吃。

　　【藥膳魚湯】

　　一般產(chǎn)后料理用的魚是鱸魚、鯉魚；鱸魚營養(yǎng)價值高，有促進傷口愈合的作用，鯉魚具有催乳作用。至于藥膳是個籠統(tǒng)說法，可依功能與使用的藥材不同變化幾種口味，使媽媽吃得更舒服；另外，怕腥的媽媽也可以將魚換成排骨。

　　一、藥膳鯉魚材料：鯉魚1條、姜2片、米酒水5碗、當歸2片、川芎3片、黃芪5~6片、枸杞適量。

　　做法：

　　1。鯉魚洗凈切塊，中藥材用水沖凈瀝干；

　　2。將所有材料放入燉盅中，加米酒水至七分滿，蓋上蓋子，放入鍋中以隔水燉煮的方法，燉煮約30分鐘。

　　吃法：當每日主菜，可與其他主菜交替變化著吃，以保持新鮮感。

　　二、黃芪鱸魚湯材料：鱸魚1條、姜2片、米酒水5~6碗、當歸1片、黃芪10片、枸杞20粒、紅棗3~5顆

　　做法：

　　1。當歸、黃芪洗凈加入米酒水，用小火燉煮15分鐘，燜15分鐘，瀝渣湯汁備用；

　　2。鱸魚洗凈切塊；3。將湯汁、鱸魚、姜片、枸杞、紅棗一起放入鍋中，煮至魚熟即可。

　　吃法：可當主菜，與其他主菜交替變化，亦可當下午或晚上點心吃。

　　小貼士：此種做法魚湯清爽、甘甜，適合媽媽在坐月子期間吃煩了油膩燉品后的爽口選擇。女人調(diào)理身體的藥膳中常用的藥材有：當歸、黃芪、川芎、何首烏、杜仲、枸杞、紅棗，它們皆屬溫補調(diào)氣藥材，用于平日的藥膳料理，可依個人口味酌量調(diào)整，每種以5~10克為宜，但如果媽媽身體有明顯的問題想通過藥膳改善，最好由合格中醫(yī)師把脈，依個人體質(zhì)開處方配合使用。

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